飲食店経営 | 経営について考える

恐怖政治を敷く管理職は即刻辞めさせなさい！

と或る元飲食店経営者の発言です。仕事が上手く回っていれば恐怖政治でも好い...

2018/11/26 ヒト

飲食業界は離職率が高いことで知られています。平成 28 年雇用動向調査結果の概況（厚生労働省）によると宿泊業・飲食サービス業という...

効率化とはこだわりを捨てること。効率化とこだわりを捨てることは必ずしも同義ではあ...

ラーメン二郎仙台店のツイートが物議（ぶつぎ）を醸（かも）しています。ご存知ない方のために...

飲食店が典型的な例ですが、慢性的に人の足りない店舗。求人広告がいつも出ていて常に人材を求めています。 ...

職人が消えていく危機感を覚えていることがあります。今なら辛うじて手に入る良質の食品が手に...

仕事と金儲けは違うあなたも仕事とはお金を稼ぐことだと思っておられるでしょうか。仕事とお金を稼ぐこととは無関係...

一流奈良県と三重県の県境にある蕎麦屋へ行きました。１月５日のことで父と共に出かけました。...

他人（ひと）に任せるリスク或る個人経営のラーメン店でのお話です。地元に根付いたお店で美味...

価値の一元化現代社会は、経済至上主義に傾倒し過ぎ、その結果として、価値が一次元化し、他の次元、他の価値観が捨...

美味しい店だったのに経営には苦労していたかつて最寄の駅前にラーメン店が有りました。お客さんはそこそこ入っていました。記憶ではラーメン...

2014/4/7 チエ

¶ 人材確保の秘密｜月商１千万円超えのラーメン店 ¶ ...

2014/4/6 ヒト

飲食店の経営では、特に人材確保が課題となります。その為、魅力的なインセンティブプランを用...

2014/4/6 ヒト

ラーメン店のスープの入った大きな寸胴を見たことがありますか。通常...

2014/4/6 ヒト

業界毎に特有の労働環境というものはあるのでしょうが、飲食店の労働環境は際立って異質です。 ...